{"id":9800,"date":"2023-06-12T17:42:31","date_gmt":"2023-06-12T15:42:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.studiobrancaleone.it\/news\/?p=9800"},"modified":"2023-08-15T11:01:26","modified_gmt":"2023-08-15T09:01:26","slug":"mase-aia-e-classificazione-delle-distillerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.studiobrancaleone.it\/news\/mase-aia-e-classificazione-delle-distillerie\/","title":{"rendered":"Mase, Aia e classificazione delle \u201cdistillerie\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Il Mase, in risposta ad interpello, fornisce chiarimenti in merito alla classificazione delle \u201cdistillerie\u201d ai fini dell’applicabilit\u00e0 della disciplina di Autorizzazione integrata ambientale <\/strong>(Aia).<\/p>\n\n\n\n

Quesito<\/h2>\n\n\n\n

Il Mase, con la risposta n. 94453 del 9 giugno 2023, fornisce chiarimenti su interpello della Regione Umbria in relazione alla corretta classificazione delle \u201cdistillerie\u201d<\/strong> nell\u2019ambito delle categorie di attivit\u00e0 di cui all\u2019allegato VIII alla Parte seconda del D.Lgs. 152\/06, in considerazione del fatto che nei relativi processi industriali vengono prodotte sostanze di vario genere potenzialmente riconducibili agli elenchi di cui alla categoria IPPC 4.1.<\/p>\n\n\n\n

Risposta Mase<\/h2>\n\n\n\n

Quesito 1<\/h3>\n\n\n\n

Le distillerie in questione sono stabilimenti di lavorazione di prodotti e sottoprodotti della vinificazione, nonch\u00e9 di semilavorati per la produzione di alcoli di origine agricola, destinati sia al consumo alimentare che per altri usi, e si caratterizzano per diverse fasi lavorative: disalcolazione di vinacce con produzione di flemme, distillazione di flemme, fecce e vino, distillazione di semilavorati, produzione di tartrati, essiccazione, produzione di vapore e depurazione dei reflui. Si chiede se tali tipologie di distillerie sono sottoposte all\u2019obbligo dell\u2019Autorizzazione Integrata Ambientale, per effetto di quanto previsto all\u2019art. 6 comma 13 del D.Lgs. 152\/2006, con riferimento alla categoria 4. Industria chimica, p.to 4.1, lett. a) e b) di cui all\u2019Allegato VIII alla parte seconda del D.Lgs. n 152\/2006.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le installazioni descritte sono sottoposte all\u2019obbligo dell\u2019Autorizzazione Integrata Ambientale<\/strong>, per effetto di quanto previsto all\u2019art. 6 comma 13 del D.Lgs. 152\/2006, con riferimento alla categoria 4. Industria chimica, p.to 4.1, lett. a) e b) di cui all\u2019Allegato VIII alla parte seconda del D.Lgs. n 152\/2006 ove siano verificate al contempo tutte le seguenti condizioni<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. nella installazione avvengono processi di trasformazione chimica, tipicamente fermentazione della materia prima o trasformazione chimica dei sottoprodotti;<\/li>\n\n\n\n
  2. sono prodotte sostanze riconducibili agli elenchi di cui al citato p.to 4.1, lett. a) e b) di cui all\u2019Allegato VIII alla parte seconda del D.Lgs. n 152\/2006 (tipicamente alcol etilico e acido tartarico);<\/li>\n\n\n\n
  3. le sostanze di cui al punto 2 non sono destinate a consumo alimentare (o pi\u00f9 in generale la loro produzione non \u00e8 coperta da altre categorie di cui al citato allegato VIII);<\/li>\n\n\n\n
  4. la produzione \u00e8 condotta a scala industriale.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Quesito 2<\/h3>\n\n\n\n

    Quali criteri debbano utilizzare le Autorit\u00e0 competenti al rilascio dell\u2019Autorizzazione Integrata Ambientale, con riguardo alle tipologie di trasformazione chimica o biologica, alle sostanze o dei gruppi di sostanze oggetto di trasformazione e alle soglie quantitative di produzione, che determinano l\u2019obbligo di AIA oppure la sua esclusione.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Per quanto detto, ogni trasformazione chimica o biochimica \u00e8 rilevante ai fini del punto 1 del primo quesito. Ad esempio, \u00e8 rilevante la trasformazione<\/strong> biochimica degli zuccheri in alcol che avviene durante la fermentazione, ed \u00e8 altres\u00ec rilevante la trasformazione di bitartrato di potassio in acido tartarico attraverso la reazione con calce idrata. Si noti che non sono invece rilevanti trasformazioni fisiche<\/strong> e che in particolare la mera distillazione (essendo una separazione fisica, per evaporazione, di sostanze chimiche miscelate, senza loro trasformazione) non \u00e8 a tal fine significativa.<\/p>\n\n\n\n

    Come detto le uniche sostanze rilevanti<\/strong>, per la applicabilit\u00e0 della categoria 4. Industria chimica, p.to 4.1, lett. a) e b) di cui all\u2019Allegato VIII alla parte seconda del D.Lgs. n 152\/2006, sono quelle ivi elencate<\/strong>, nello specifico tipicamente acidi carbossilici (acido tartarico) e alcoli (alcol etilico). <\/p>\n\n\n\n

    Si fa peraltro presente che pu\u00f2 essere pertinente anche il p.to 4.5 del citato Allegato VIII, poich\u00e9 alcuni usi dei tartrati possono essere medicinali. Riguardo alla individuazione di soglie, in corrispondenza delle quali si determina l\u2019obbligo di AIA, non \u00e8 invece possibile fornire indicazioni generali, poich\u00e9 in proposito la norma primaria (e a monte la norma comunitaria) rimette espressamente la valutazione della sussistenza di una scala industriale per la produzione chimica ad una valutazione che consideri la specificit\u00e0 del caso.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    Testo<\/h2>\n\n\n\n

    Mase, Risposta prot. 94453 del 09.06.2023<\/a><\/h4>\n\n\n\n

    Interpello ambientale ex art. 3-septies del D.lgs. 152\/2006. Necessit\u00e0 di AIA per stabilimenti di lavorazione di prodotti e sottoprodotti della vinificazione per la produzione di alcoli (distillerie).<\/em><\/p>\n\n\n\n

      <\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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